... sind ab sofort ein fester Bestandteil meiner Marmeladen-Gelee-Sirup Koch- und Einmachaktionen.
Apfel-Holunderblüten-Gelee kannte ich schon vom Geschmack, konnte mir aber nicht vorstellen, dass es so einfach ist, es selber zu machen. Ich war von meinem ersten Versuch so begeistert, dass ich gleich nochmal Holunderblüten in Apfelsaft eingelegt habe.
So wirklich einen Unterschied zwischen naturtrübem und klarem Apfel-Holunderblüten-Gelee kann ich nicht erkennen, vielleicht ist das eine etwas durchsichtiger. Ihr könnt ja mal raten welches Glas mit welchem Gelee gefüllt wurde, die Auflösung findet ihr am Ende des Posts.
Ein Holunderblütensirup-Rezept habe ich auch noch in meiner Rezeptsammlung gefunden und gleich ausprobiert. Der erste Versuch war schon sehr gut, nur für meinen Geschmack etwas zu süß. Dennoch ist der Sirup schon fast wieder leer. Deshalb habe ich am Wochenende nochmals Holunderblüten gepflückt, mit Zitronenwasser angesetzt und heute Sirup gekocht. Diesmal weniger süß, aber mit dem dickflüssiger hat es nicht ganz funktioniert.
Allzu lange wird der neue Sirup bestimmt nicht halten, vorhin habe ich mir den Rest, der zu wenig war um ihn noch in eine Flasche zu füllen, sogar über ein Stück Kuchen gekippt.
Auch im Naturjoghurt schmeckt der Sirup sehr lecker und auf Eis und ... eigentlich zu allem.
Viele Grüße
P.S: Im linken Glas ist naturtrübes Apfel-Holunderblüten-Gelee, im rechten Glas klares Gelee.
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